雞蛋湯（也稱為雞蛋花湯）的基本配方非常簡單，並且存在一些較差的變化。 適用於3-4人。
傳統上，蛋湯很平淡，使蛋的風味突出。 我添加了白胡椒粉，以增加抓地力，但是如果您願意，可以省去它，或者用1/2茶匙的糖代替。
準備時間： 5分鐘
烹飪時間： 10 Minutos
總時間： 15 Minutos
主要成份：
4杯雞湯或肉湯
2個雞蛋，輕輕打打
1-2個切碎的大蔥
1/4茶匙白胡椒
鹽調味
幾滴香油（可選）
準備：
用鐵鍋或平底鍋將4杯雞湯煮沸。 如果使用，加入鹽，白胡椒粉和香油。 煮約一分鐘。
慢慢地將雞蛋穩定地倒入雞蛋中。 要切碎，請沿順時針方向快速搖動雞蛋一分鐘。 要製作薄層或薄帶，請沿順時針方向輕輕攪拌雞蛋直至形成。
用蔥裝飾，即可食用。
更多信息-亞洲美食之都
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