阿維拉美食:您不能錯過這些美食

阿維拉城牆城

阿維拉的廚房 它的根源在於當地的農產品和大量的肉類,顯示出強烈的穆斯林、希伯來語和基督教的影響。 他們一起做了一個 豐富、多樣、美味的食物, 適應本省氣候條件。

阿維拉的美食是卡斯蒂利亞萊昂其他地區美食的一個很好的例子。 美味的菜餚、湯、燉菜和烤肉 它們是該地區偉大的農業和畜牧業傳統的體現。 

大多數主菜都是用 蔬菜和豆類喜歡 風格鷹嘴豆燉菜 莫拉格諾中, 捲心菜 ajoarriero、釀辣椒或受歡迎的土豆 沉溺.

阿維拉的典型菜餚

平喬斯在阿維拉

什麼被稱為 “美食三合會” 城市的組成是 船豆 (來自 El Barco de Ávila 鎮的大豆,當地人也稱為“pipos”), 阿維拉牛排 (小牛排重量從 500 克到 1 公斤不等,取決於您的胃口)和 約克聖特雷莎 (蛋黃和糖製成的甜糕點)。 它通常是最完整的菜單,您可以嘗試這個美麗城市最具代表性的美食。

這種類型的菜單是阿維拉美食的真實例子,基於該省的農產品和養殖,該省的地理和氣候差異很大。

肉和魚

ChuletóndeÁvila

他們的名氣得益於 來自埃爾巴科和單板的猶太人 (帶有黑點的小白豆)來自托爾梅斯河畔,鷹嘴豆來自該省北部的拉莫拉尼亞。 肉類也很受歡迎: 卡爾德雷塔 (Caldereta) 山羊、安布萊 (Amblés) 山谷羊肉和烤乳豬 來自省北部。

食物的烹調方法很簡單,但很重要 產品質量 本身,以確保其提供原始風味,無需改進。

然而,我們從最後開始吃午餐,有一種小吃是任何參觀這座城牆城市的人都必須的:小吃,或者用當地人的話說, 持續尖峰。 在阿維拉,當你點飲料時,會給你一個小盤子,裡面有各種美味佳餚:

經典的牛肚、胸腺或隨處可見的馬鈴薯煎蛋捲 小麵包捲和鮪魚肉餡捲餅等,既是味蕾的享受,也是品嚐小份各類食物的絕佳機會。

Si 小吃和串 他們持續的時間比預期的要長,而且沒有什麼可處理的,最好的方法就是選擇他們的菜單。

事實上,它擴展了已經建議的其他正宗菜餚的菜單,考慮美味的大蒜或 卡斯蒂利亞湯,具有特有的風味 鎮上的辣椒 坎德萊達 或豬肉 它們保存在油罐中,在油罐中首先進行油炸,當地稱為 豬腰肉或“鍋”香腸。

正如已經提到的, 烤肉 它們來自當地品種(例如有原產地名稱的牛肉,或有自己的名稱的山羊和乳豬)。 然而,經典的享受方式 阿維拉的乳豬 將其油炸並重新炸成小塊,當地稱為 cuchifrito。

如果您喜歡吃魚,您可以享受著名的 炸、烤或醃鱒魚。 由於阿維拉是一座天主教傳統的城市, 鱈魚 它可以用各種美味的菜餚烹製:用麵糊、大蒜和辣椒粉或紅辣椒醬等烹製。

飲料和甜點

阿維拉的葡萄酒

與食物搭配很重要 當地葡萄酒,也遵循簡單和品味的格言。 它們口感強勁、口感濃鬱,來自阿爾伯什河 (Alberche River) 週邊地區。

甜甜的果味,可以作為 阿維拉聖週期間的桑格利亞汽酒。 還有不同口味和香味的利口酒,由果渣製成,這是一種用葡萄壓榨釀酒後的剩餘物製成的酒。

最健康的甜點是水果,當季享用: 桃子的 布爾戈洪多、來自El Barco de Ávila的reineta蘋果、來自Tiétar山谷的櫻桃和來自Poyales的無花果 這些只是一些例子。

對於愛吃甜食的遊客來說,除了著名的耶瑪之外,還有許多其他傳統糖果,例如 mantecados、perrunillas、amarguillos、jesuitas、torrijas等等,城裡還有很多蛋糕店。

所有這些多樣性和組合 風味場所 阿維拉 在許多好奇的人和嘗試新事物的愛好者的聚光燈下。


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