菜品很多 阿根廷美食 他們是原住民遺產。 原住民使用當地的產品製作燉菜,並取得了非常獨特的風味。 香料不是小事,因為結果取決於調味料。
這就是今天的民族美食如何借鑒一些古老的食譜,這些食譜代代相傳,然後又適應了現在。 有些菜餚保留了其精神,例如 碳酸飲料,一種在各省的美食中非常常見的燉菜 薩爾塔和圖庫曼.
它是一種高熱量食物,非常適合在冬季食用。 最初的食譜是在一個大鍋中在木爐上用小火烹製,儘管現在大多數阿根廷人在傳統廚房中製作它。
Carbonada以蔬菜為主角:南瓜、紅薯、洋蔥、玉米、甜椒等。 它也有肉,儘管它的身份是明確無誤的 糖醋味,幹桃子和糖的存在的產物。
這些是卡巴納達的成分:
1 公斤 南瓜
30克黃油
2 湯匙。 糖的
½杯牛奶
玉米油,c/n
100克。 肉的
1塞沃利亞
½胡椒
1 Tomate的
玉米,品嚐
50克大米
½杯白葡萄酒
½ 杯牛肉湯
香料:小茴香、月桂葉、辣椒粉、鹽、胡椒
闡述
南瓜切開後,將內部清空並塗上黃油。 他把它拿到烤箱裡並保留下來。 在煎鍋中倒入油,將肉塊煎成棕色,然後取出。 然後放入洋蔥、胡椒,然後加入米飯直至煮熟。 添加肉、番茄和玉米。 煮,然後加入酒直至蒸發。 然後倒入肉湯並調味。 煮20分鐘,將保留的南瓜填滿。
最後烤十分鐘即可。
照片: Pascqualino Marchese 的廚房地點
來源:博客食譜