Maizena Alfajores,阿根廷經典

毫無疑問,阿根廷主要的甜食之一是 alfajores。 有焦糖牛奶、榅桲、巧克力、慕斯、玉米澱粉、酥皮。 有無限的組合和口味。 該國生產該產品已有 130 多年的歷史,是該產品消耗量最高的州。

在這種情況下,我們將停在典型的玉米澱粉 alfajor 上。 這一款的味道和稠度是毋庸置疑的。 它因其牛奶焦糖和磨碎的椰子的混合物而脫穎而出。

製作這款 alfajor 需要:300 克玉米澱粉、150 克麵粉、2 湯匙發酵粉、200 克黃油、100 克糖粉、3 個蛋黃、1 個檸檬皮、牛奶焦糖和磨碎的椰子。

將玉米澱粉與麵粉和泡打粉混合併過篩。 另一方面,將黃油和糖一起打至奶油狀。
另外,將黃油和糖一起打至奶油狀。

一顆一顆地加入蛋黃,然後逐漸加入乾成分。
加入檸檬皮碎,混合。
形成麵團並靜置 20 分鐘。
然後在撒了麵粉的桌子上拉伸,厚度為半厘米。
切割直徑 5 厘米的獎章。
將它們放在塗有黃油和麵粉的盤子上,在中度烤箱中烤 20 分鐘。
提取。 讓它們冷卻,然後將兩個與焦糖混合在一起。
將磨碎的椰子粘在輪廓上。


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      帕特里夏 他說:

    發酵粉是2湯匙還是茶匙?