葡萄牙美食:Malasadas

馬拉薩達 這是一種原產於 葡萄牙美食據說,該劇首次在亞速爾群島的聖米格爾島演出,在美國馬薩諸塞州新貝德福德等葡萄牙移民人口眾多的地區也很受歡迎。

Malasadas 是用球狀的麵團製成的,其中添加酵母,然後在油中煎炸並覆蓋糖,目前填充奶油。 以前他們放的是培根和糖。

ingredientes:

½ 茶匙活性幹酵母
1湯匙糖
30 毫升/1 液量盎司熱水
350克/12盎司普通麵粉
100克/4盎司糖
3個雞蛋打
50克/2盎司黃油,融化
01.04/XNUMX 茶匙新鮮磨碎的肉荳蔻
120 毫升/4 液量盎司淡奶
120 毫升/4 液量盎司水
1 茶匙 鹽
煎炸油
疏浚用糖

準備:

1. 在一個小碗中,將酵母和 1 茶匙糖溶解在溫水中。

2. 將麵粉和糖放入一個大碗中,攪拌均勻,然後在中間挖一個洞。

3 加入酵母混合物、雞蛋、黃油、肉荳蔻、淡奶、水和鹽,攪拌至光滑。 蓋上蓋子靜置約 40 分鐘或直至兩倍大。

4. 將油炸鍋中的油預熱至 190C/375F。 將碗中的麵糊倒入熱油中,煎幾分鐘直至呈金黃色。 您必須分批執行此操作。 請勿使托盤超載。

5. 用廚房紙吸乾水分,然後在四面塗上砂糖,趁熱食用。