葡萄牙美食食譜:Sapateira Recheada

葡萄牙美食

種類繁多 葡萄牙美食 它基於地中海風味,其中主角是魚,因此遊客可以品嚐一些異國情調的菜餚,例如 薩帕泰拉·雷克達塔(Sapateira Recheada)。 這道菜是基於螃蟹的,身體的外殼充當其內臟的餡料。

ingredientes
1個煮熟的石蟹融化
1根蔥末
1個煮熟的雞蛋,切碎
2茶匙切碎的刺山柑
2湯匙蛋黃醬
1湯匙啤酒
1茶匙芥末
½茶匙甜辣椒粉
鹽少許
新鮮歐芹

準備

首先,打開螃蟹。 為此,您必須將其翻轉過來,以使腹部朝上。 在那裡,您會發現一個三角形的“圍裙”,必須小心地將其向上提起。

仍然有一些肉和雞蛋(顏色為鮮紅橙色)附著在已從身體上取下的部位上,可以用手指或小湯匙取下並放在碗中。 然後沖洗內部。

要準備餡料,您必須用手指在板上研磨蟹肉。 如果有大塊,請用刀在切菜板上切開,然後放入碗中。

將洋蔥,雞蛋,酸豆,啤酒,蛋黃醬,芥末和辣椒粉加入螃蟹碗。 用叉子拌勻,調味加入鹽和香菜。 接下來,將螃蟹混合物倒入螃蟹殼,並與餅乾或迷你炸玉米粉圓餅一起食用。


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