在葡萄牙餐館裡,為大眾服務是很普遍的 “ Prego”, 葡萄牙語三明治。 這不僅是任何肉三明治。
它的歷史可以追溯到18世紀中葉,當時Dona Ana是一家養牛場,麵包店和酒吧的老闆,他本來會為這種三明治準備原始配方。 它也被稱為安娜的牛排。
ingredientes
500克/ 1磅2盎司切成薄片的牛lo牛排
2湯匙橄欖油
萵苣葉
薩爾
對於醃料:
1洋蔥,切成薄片
1瓣蒜末
1小辣椒乾,搗碎
1片月桂葉,破碎
1湯匙切碎的香菜
1茶匙幹牛至
2湯匙紅酒
3湯匙橄欖油
現磨黑胡椒
準備
混合醃料的所有成分,加入肉並醃製幾個小時(但不超過8個小時)。 從醃料中取出魚片,然後拉緊並放在一旁。
加熱沉重的煎鍋,加入橄欖油,然後快速炸魚片。 如果麵包足夠熱,則應在一分鐘內將其送出。 取出魚片並保持溫暖,將醃料中的干成分加少許鹽加入煎鍋中。
將the頭切成兩半,將萵苣和小圓麵包放在下半部分。 將浸泡過的醃泡汁中的液體倒入鍋中,讓氣泡冒一點並減少一點,然後將其倒入滾筒的上半部分。 合上三明治,立即用雙手進食。