許多來訪的旅客 菲律賓人講西班牙語的人尤其驚訝於該國最著名的美食佳餚之一： 生氣了。 聽起來可能不太好，但實際上它是一道非常受歡迎的美味佳餚，值得一試。
這些 輕度發酵的米麵團蛋糕 它們通常與許多傳統菜餚搭配使用，儘管還可以搭配茶水和其他佐料。 他們在該國幾乎所有地區都經過烹煮和食用。
如何準備他媽的
大米，就像亞洲其他許多美食中的其他菜一樣，是他媽的的基礎。 菲律賓廚師穿 拉米的當地品種 隱約讓人聯想到巴斯馬蒂。 將大米浸泡過夜以使其軟化並稍稍發酵。 通常還添加一些酵母以輔助該過程。
在水中整整一天后，將大米研磨成麵粉，稱為 加拉蓬。 傳統上，這種研磨是在石磨機中進行的。 如今，在該國幾乎所有的超級市場中，您都已經可以購買到 加拉蓬 準備好了。
加拉蓬準備製作普陀蛋糕
ingredientes
儘管普陀有很多品種（我們將在後面看到），但傳統的佳能配方是使用以下成分製備的：
- 4杯米粉（加拉蓬).
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2杯糖。
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2湯匙發酵粉。
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2杯牛奶（也可以是椰奶）。
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2或3杯水
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半杯融化的黃油。
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1個雞蛋
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半湯匙香草。
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芝士
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可選：食用色素和一湯匙木薯粉。
紙杯蛋糕的準備
這些是準備這些美味小蛋糕的步驟：
- 首先，你必須 篩選乾燥成分 （大米粉和糖），然後將它們倒入一個大碗中。
- 添加了以下內容 濕成分 （牛奶，雞蛋和水）。 你打得很好，直到得到一個 均勻混合。 在這裡可以添加木薯粉以達到 膠狀質地和著色。
- 我們準備小孩子 模具 （它們可以提供與準備紙杯蛋糕相同的食物），並用黃油很好地攤開。
- 將混合物倒入模具中，僅將其填滿一半以上。 在上面加一部分奶酪。
- 填充好的模具放置在蒸鍋中，在那裡 煮約20分鐘。 如果您沒有蒸鍋，則可以使用普通烤箱，在10ºC下運行180分鐘。
- 一旦煮熟，蛋糕 冷卻幾分鐘 在拆模之前。
- 它們應該熱飲，儘管當用於甜點或咖啡時，也可以冷飲。
La 汽船 用來煮Puto的是菲律賓傳統的廚房用具，稱為 普圖漢。 這種類型的蒸鍋由金屬條和竹板條組成，形成一個圓形的容器。 它的外觀類似於中國籃子的外觀 點心，雖然更大。 蓋子也是用竹子製成的，其形狀是圓錐形的，以使冷凝水不會滴到蛋糕上。
在該國的某些地區，蒸籠的底部佈滿了 香蕉葉，其香氣瀰漫在紙杯蛋糕上。
各種他媽的
普托蛋糕通常搭配各種 調味料：奶酪，水煮蛋，黃油，豬肉，磨碎的椰子……除此之外，全國各地還有很長的區域品種和不同的製作方法。 以下是一些最受歡迎和好奇的內容：
他媽的巴加斯
典型的地區 比科爾。 蛋糕烘烤時間更長，直到變脆。 同樣從這個國家的地區是 他媽的浴室，裡面裝滿了甜椰子。
他媽的本豐
這是一個傳統的食譜 聖誕節 在其詳細說明中使用 米 皮魯魯通，尤其以其紫色和粘性質地而著稱。 將這種類型的Puto浸入鹽水中，然後保存在竹竿中，然後再抹上黃油。
他媽的lu歌
傳統品種 邦板牙，呂宋島的中部地區。 他們表現出的獨特之處在於，他們準備的模具是方形的，蛋糕的味道是 茴香.
他媽的瑪雅
它是 早餐 傳統的 宿霧語地區。 將生薑汁添加到經典混合物中，然後進行 第二次射擊。 蛋糕的形狀像小圓盤一樣呈扁平狀，並且在早晨與巧克力或水果一起新鮮食用。
操包
蛋糕裡裝滿了調味豬肉。 它們是流行的版本 西opa 菲律賓人因中國人的影響而吃的“熱麵包”。