我們在菲律賓可以找到的草藥和香料

Achiote或anatto

這是菲律賓美食的“阿納托”或“安納托”

由於菲律賓在其歷史上曾有幾個人居住,今天該國在美食方面產生了許多影響,無非就是豐富了本已豐富的食譜,使任何口味都令人驚訝,儘管今天每個人都知道許多香料在這種緯度下發生的事情,我們將提醒您一些我們可以嘗試前往該目的地的旅行。

El 寶光 或菲律賓大蒜,它是從這裡來的; 它具有比普通大蒜更高的價格,因為它具有高品質和非常濃郁的風味,為任何種類的美食製備都賦予了特殊的風味。 但它不僅可以用於烹飪,還可以用作傷口治療的一部分,還可以作為興奮劑甚至是強大的天然抗氧化劑。

El 司隸 它是來自菲律賓的地方性辣椒,在當地美食中必不可少,在我們的許多菜餚中都可以看到,其中最重要的是第一道菜或調味醬。 在諸如以下的菜餚中很容易看到和品嚐它 錫尼根豬雞肉丁諾 等等。

就其本身而言 成就,也稱為 阿納托,來自未食用且形狀像心臟的水果種子。 菲律賓食譜中許多菜餚的暗紅色是由於這些種子的作用而產生的,這些種子的味道不大,但與其他種子結合使用時效果更佳。

與許多亞洲美食一樣,生薑在菲律賓美食中佔有重要地位,是一種廣泛使用的香料,尤其是在湯和燉菜中,具有新鮮的香氣和鮮明的濃烈風味。 你知道這些香料嗎?


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