荷蘭人以美味的湯而聞名。 準確地說,格羅寧根地區有一種非常受歡迎的美食,叫做 Gorninger Mosterdsoep(格羅寧根芥末湯)。
ingredientes:
• 1 杯培根(150 克)
• 1 個中等大小的蔥,切碎(紅洋蔥的一種)
• 3 1/2 湯匙黃油(50 克)
• 1 湯匙粒狀格羅寧格芥末(或其他粒狀芥末)
• 1 湯匙淡味格羅寧根芥末(或其他淡味芥末)
• 1/2 茶匙芥菜籽
• 1/2 杯過篩麵粉(50 克)
• 4 1/5 杯雞湯(1 升)
• 奶油 1/2 杯鮮奶油或(100 毫升)
• 鹽和胡椒
• 裝飾:
• 鮮切細香蔥、西洋菜或炒韭菜
準備:
將培根放入鍋中煎至酥脆。 用廚房紙吸乾水分。 在另一個鍋中,用黃油炒青蔥。 添加芥末和種子。 現在加入麵粉,慢慢倒入高湯中,形成光滑的乳液(稱為麵糊)。
讓它煮一兩分鐘。 現在添加奶油。 調味和品嚐。 將湯盛入碗中,並用新鮮的脆培根塊和切碎的細香蔥、西洋菜或炒韭菜裝飾。