肉餅是英國和愛爾蘭的一種傳統且令人滿意的肉類和蔬菜粉，上面放著奶油土豆泥，煮至起泡並呈金黃色。 這道菜被稱為“牧羊人餡餅”，是用羊羔肉製成的“牧羊人餡餅”。
ingredientes
土豆泥打頂
•土豆去皮切成薄片-1 1/2磅
•牛奶或奶油-1/2杯
•黃油-4至6湯匙
• 鹽和胡椒粉調味
碎牛肉餡
•油-3湯匙
•切碎的洋蔥-1
•碎羊肉或牛肉-1磅
•番茄醬-2湯匙
•胡蘿蔔切成薄片-2
•豌豆1杯
•百里香-1茶匙
•冷湯或水-1 1/2杯
•麵粉-1/4杯
• 鹽和胡椒粉調味
方法
1.將烤箱預熱至350°F。將土豆放入大鍋中，加入少許鹽和冷水蓋住。 用中高溫煮沸，然後將熱量降低至中度，然後繼續用低火加熱，直到土豆煮熟約15分鐘。
2.瀝乾土豆，放在一邊蒸乾。 然後加入製成泥的牛奶並將其混合。然後加入黃油，鹽和胡椒粉，然後繼續搗碎直至變滑。 擱置。
3.用中高溫將油倒入大煎鍋中。 加入蔥和炒至半透明，加入碎羊肉或牛肉和炒，將大塊切成薄片，直到肉完全煮熟。 排掉多餘的脂肪，然後加入番茄醬，再煮1至2分鐘。 最後，加入胡蘿蔔，豌豆和百里香。 蓋上鍋蓋，將熱量降低至中低水平，再煮5至7分鐘。
4.排乾肉湯或水和麵粉製成光滑的糊狀物。 將混合物攪拌到肉和蔬菜中，然後加鹽和胡椒粉調味。 再用小火煮5分鐘使其變稠。
5.將肉混合物鋪在3夸脫的烤盤中。 在土豆上放上肉末，均勻地撒上。 如果需要，可以用叉子的尖齒在土豆上留下裝飾性的印象。
6.烘烤25到30分鐘，或直到熱騰騰。 在1至2分鐘結束時放在烤架上，直到土豆完全變黃。
變化
•澆頭變化：肉餅是使用剩馀的土豆泥的好方法。 如果願意，請嘗試用地瓜代替部分或全部土豆。 許多食譜都要求將打好的雞蛋搗碎成土豆。 這也給了他們結構，並幫助他們在烤箱裡變成褐色。 許多其他食譜要求在土豆上撒上辣椒粉作為顏色。 或在烘烤之前，將土豆切碎並切碎的英式或愛爾蘭切達奶酪，然後切成薄片。
•餡料變化：羊羔肉和牛肉末是牧師和自製餡餅的傳統。 但是，請嘗試使用火雞或雞肉代替低脂版本。 豬肉末也很好吃。 對於蔬菜，將切碎的芹菜和蘑菇與洋蔥一起炒熟，或者使用從昨天的晚餐中煮熟的切碎的白菜。 肉餅可能是清潔蔬菜容器的好藉口。 在您的蛋糕季節，將一點一點與伍斯特郡的醬汁，一點紅酒或什至是咖哩粉一起混合。
•有些版本的肉餅完全去除了胡蘿蔔和豌豆，並用作裝飾。 煮白菜還是肉餅的流行菜。