自羅馬帝國時代以來,羅馬人就享受著同樣的食物和飲料。 在這裡,我介紹一些皇帝吃過的簡單食譜,你可以在羅馬的任何一家餐館享用,如果你敢的話,你也可以在家裡做。
蜂蜜肉排
配料:1公斤牛柳、橄欖油、3分升紅酒、5湯匙蜂蜜、月桂葉、黑胡椒、鹽、醋
準備工作:將牛排排在烤盤上,塗上少許油。 加入紅酒和醋,溶解蜂蜜,加入花椒和月桂葉。 把醬汁煮沸,然後烘烤所有東西,直到肉熟為止。 然後將肉從烤箱中取出,切成塊並返回烘烤麵包和其餘的肉脂肪,繼續將肉煮沸,倒入已經準備好的蜂蜜和酒醬。 倒入剩下的醬汁時,將肉翻過來。 當果汁變成深棕色時,將肉菜與硬皮麵包一起上桌。
魚鍋
需要:4塊海鰻片、安康魚尾、鰻魚、麵粉、橄欖油、2分升甜酒或雪利酒、鹹魚(鳳尾魚)、一把葡萄乾、4-5湯匙蜂蜜、花椒、
準備:取一塊安康魚尾、鰻魚和麵粉,用橄欖油煎至金黃色。 到達甜酒或雪利酒,加入切碎的鹹魚片、幾湯匙蜂蜜、葡萄乾、大胡椒,讓所有東西煮到汁液將魚煮熟。
建議:與煮白菜和調味油一起食用
多才多藝銅綠虎鉗
配料:松子100克,核桃100克,無花果200克,角豆100克,蜂蜜5湯匙,胡椒粉少許,麵粉300克,牛奶,雞蛋2個,甜酒,羊皮紙
準備工作:將鬆子和核桃炒熟,然後與無花果乾和角豆一起研磨。 加入蜂蜜、胡椒粉、麵粉、牛奶、雞蛋和少許甜酒,揉成餅乾狀。 將蛋糕放在烘焙紙上擦乾,然後在烤箱中用小火烘烤。
來源: 美食故事
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