如果我們想過,那些喜歡肉的人會覺得這道菜必不可少 前往米蘭。 這是關於 cotoletta alla米蘭人,一種裹有麵包屑的小牛肉片,通常與意大利燴飯一起食用,在意大利的 osterias 中很常見。
它也是當地美食中最古老的菜餚之一,因為有證據表明它自 XNUMX 世紀以來就已準備好。 您可以在城市中的任何一家餐廳找到它,當然,在意大利的許多地方都可以找到。
如果你想在家裡準備它,我們會給你食譜。 很簡單的一道菜,沒有什麼特別的科學。
- 原料
- 200克黃油
- 小牛肉牛排
- 100克麵粉
- 1個打雞蛋
- 150克麵包屑
- 薩爾
- 細化
首先,您必須將黃油倒入一個大煎鍋中,然後用小火將其融化。 在此期間,我們打一個雞蛋,讓魚片通過麵粉,然後通過雞蛋和少許鹽和麵包屑。 接下來,我們把所有的東西都放在黃油裡煎,直到我們喜歡為止。 牛排應該是金黃色的,外面酥脆。 然後將其瀝乾並放在帶有廚房用紙的盤子上以吸收多餘的脂肪。 現在我們只能搭配沙拉或炸薯條。
這是正宗的米蘭食譜,一生難忘。 如您所見,這道菜準備迅速且沒有太複雜的成分。 在米蘭,我可以在米蘭吃到 cotoletta alla milanese Osteria La Vecchia 里拉. 我在酒店接待員的推薦下去了那裡,他向我保證在那裡吃到了鎮上最好的科托萊塔。 他真的不缺任何理由。
圖像 - Memorie di Angelina
米拉布中心的»Macelleria Pellegrini»。 對我來說最好的和我吃的第一個。 我從沒想過用牛肋排做騾子。 我很驚訝,我喜歡它,因為他非常喜歡肉。 我是阿根廷人,住在西班牙阿利坎特