如果我們位於法國地區 Alsacia 我們會發現相當廣泛的美食遺產,其中大多數都是來自全國各地的知名和標誌性菜餚。 例如,今天我們要知道 酸菜,這道菜不僅是法國菜,還跨越國界,也被認為是法國人的典型餐點 alemania y 波尼亞.
這道菜通常與多種產品搭配,尤其是香腸、豬肉或各種香腸。 他 酸菜 它是用切碎的捲心菜製成的,與鹽混合以使蔬菜脫水。 在準備這道菜時,必須小心烹飪過程中形成的真菌。 發酵,但刪除它們非常容易。 一切準備就緒後,將一塊木頭覆蓋在盤子的表面上,並在其上放置一個重物,其任務是在裡面倒入一杯植物油。
為了準備最簡單的酸菜食譜,我們將使用 捲心菜, 油, 黑胡椒, 幹白葡萄酒, 醋 y 薩爾。 我們首先將捲心菜洗淨,切成方塊,在鍋中加熱油,加入捲心菜並撒上胡椒粉。 接下來,我們用小火將捲心菜煮至變軟,然後加入醋和酒,再加熱約10分鐘。
其他很常見的國家是 荷蘭, 匈牙利, 瑞士 y 克羅地亞雖然每個人的做法不同,但搭配的東西也不同。此外,韓國做的是泡菜,日本做的是漬物,這些菜餚與阿爾薩斯的酸菜非常相似。
照片通過: 偉大的廚師