4 片一年生小牛肉
300克蘑菇
2胡蘿蔔
2 Cebollas
1小罐炸番茄
4蒜瓣
麵粉
水
初榨橄欖油
薩爾
胡椒粉
香菜
準備時,將肉撒上麵粉,撒上少許鹽和胡椒,然後在平底鍋中煎至棕色。 我們建議對每塊進行小切口,以免其在鍋中扭曲。
我們將洋蔥、大蒜和胡蘿蔔切碎,然後在高壓鍋或普通鍋中將它們煎成褐色(只是烹飪時間變化)。 我們加入炸番茄、肉,然後加入白酒。 我們蓋上鍋,如果是快速設置,我們讓肉煮 20 分鐘。 如果我們使用普通的鍋子或砂鍋,我們會讓肉用小火煮一個多小時,或直到它開始從骨頭上脫落。
我們將蘑菇切成條,然後在煎鍋中以高溫將其與少許歐芹一起煎成褐色。 這將是這種多汁肉的絕妙搭配。