愛爾蘭一直是一個鄉村國家,儘管今天愛爾蘭只有20%的土地用於農業。 該國的生活一直與農業息息相關,盎格魯-諾曼人的到來在XNUMX世紀影響了這種農業生活,並改變了愛爾蘭的飲食習慣,並最終改變了我們今天所稱的愛爾蘭美食。 盎格魯諾曼人無非就是諾曼人,他們在征服者威廉領導的法國人諾曼底征服諾曼之後征服了英格蘭。
他們帶來了豆類,小麥和豌豆,這些食材很快成為當地美食的主食,愛爾蘭人民藉此來烹飪更精緻的菜餚。 烹飪習俗正在發生變化,至少所謂的高級美食受到了法國和意大利的很大影響。 這 土豆她是愛爾蘭美食界的絕對女王,她只是在200世紀末到達該國。 最初來自美國的馬鈴薯被人們用了XNUMX年,以取代其他傳統農作物,例如流行的燕麥,這種馬鈴薯被稱為馬鈴薯。 愛爾蘭人很快開始吃很多土豆,這增加了出生率,人口增長是有史以來的第一次。
1840年著名 愛爾蘭飢荒 當瘟疫消滅了馬鈴薯。 莊稼被毀了兩年,超過一百萬人死於飢餓。 1萬移民。 瘟疫過後,馬鈴薯又回到了愛爾蘭的田地和餐桌上,化學藥品開始被用來防止新的害蟲,從那時起,愛爾蘭成為了食用馬鈴薯最多的國家之一。