愛爾蘭巧克力蛋糕,十九世紀食譜

最傳統的食譜之一 愛爾蘭的巧克力蛋糕 這就是我接下來要給你的。 巧克力於 XNUMX 世紀最後幾十年傳入愛爾蘭,並很快變得非常受歡迎。 “巧克力店”像野火一樣蔓延,首先在城市,然後在城鎮。 當然,一開始巧克力是為富人準備的,但隨著歐洲市場的增長,價格開始下降。 最後愛爾蘭人開始消費更多的巧克力 人均 與同一個瑞士人相比,今天他們仍然處於消費的前沿。

這個食譜可以追溯到 XNUMX 世紀初:

  • 225克黃油
  • 450克糖
  • 4雞蛋
  • 90 克磨碎的黑巧克力
  • 50 克 去皮杏仁
  • 150克帶皮煮土豆,冷,去皮,搗碎
  • 300克麵粉0000
  • 1/2茶匙肉桂
  • 2茶匙發酵粉
  • 1 / 2茶匙鹽
  • 150毫升牛奶

首先,拿一個蛋糕模具,塗上黃油,將少許麵粉與可可粉混合,然後撒上麵粉。 將烤箱加熱至 275°C。 將巧克力稍微加工一下或在研缽中碾碎,加入麵粉、肉桂、泡打粉和鹽。 將黃油和糖一起踩到完全融合。 將雞蛋分開,然後一個接一個地加入蛋黃,直到產生奶油。 添加巧克力、杏仁和土豆泥。 你混合一切。 然後加入麵粉和牛奶。 最後小心地添加蛋清。 你把它放到模具裡,烤蛋糕1個小時多一點。


發表您的評論

您的電子郵件地址將不會被發表。 必填字段標有 *

*

*