
聖誕節火雞搭配熱帶水果
La 巴西聖誕大餐 它融合了額外的區域風味和食材,使這個場合變得美味獨特。
它通常以烤火雞為中心,盛在裝有熱帶水果的盤子上。 儘管幾個世紀以來來自歐洲的移民對 來自Natal的Ceia (聖誕大餐),熱帶風味和當地風格為餐桌增添了一些美好的色彩。
遵循該國的伊比利亞傳統,聖誕節食物是慶祝活動的焦點,傳統上在聖誕節前夕,即宣告聖誕節即將到來的彌撒 do Galo(公雞彌撒)之夜之前或之後享用。
在巴西南部的一些地方,聖誕大餐旁邊經常會看到德國的餡餅和“史多倫”(一種含有乾果和杏仁糖的蛋糕),以及非常受歡迎的意大利“panettone”(甜麵包) 。 ,這顯示了歐洲對拉美國家這些地區的歷史和傳統的強大影響。
然而,在全國各地,傳統的聖誕晚餐都是豐盛的菜餚,例如用大蒜調味的羽衣甘藍、當地水果、堅果以及巴西特色的米飯、火腿、烤火雞和沙拉。
與許多歐洲國家一樣,聖誕派對將以火雞為中心,但以真正的巴西風格提供當地異國水果。
餐桌上不容錯過的一道菜是馬介休(鱈魚),它在巴西沿海城市非常受歡迎,而且通常更容易出現。
除了火雞之外,豬肉腿或小牛也很受歡迎,它很美味,可以帶骨或不帶骨,填餡並在傳統烤箱或木烤箱中烘烤,這賦予了它非常好的煙熏味。
至於甜點,拉巴納達 (Rabanada) 脫穎而出,由麵包和肉桂製成,浸入牛奶和打散的雞蛋的混合物中,用黃油煎炸,然後塗上糖漿、蜂蜜和肉桂,味道鮮美。