委內瑞拉的美食深受歐洲影響（尤其是意大利、西班牙和法國），而且非常美味。 但您也可以找到本土和非洲的影響。 由於委內瑞拉是一個幅員遼闊、多元化的國家，每個地區都有自己獨特的地方美食。
海岸上盛產優質魚類、貝類、螃蟹、魚湯和燉魚。 如果有機會，不妨嘗試一下紅鯛魚 (huachinango) 或金槍魚。 椰子也是一些菜餚的一部分。
在安第斯地區，食物有很大不同。 就連最著名的“arepa”菜餚也不是用玉米粉做的，而是用小麥做的。 在這裡您可以找到許多鄉村城鎮出售的醃肉和香腸。 不要錯過來自安第斯山脈眾多溪流和湖泊的著名新鮮鱒魚菜餚。
亞馬遜地區的食物與委內瑞拉其他地區有很大差異。 除了木薯、玉米、豆類和大蕉等主要原料外，有些人甚至吃烏龜、貘、猴子和鳥炸螞蟻。
長尾小鸚鵡： 這是委內瑞拉加勒比風味的洋蔥和番茄炒雞蛋。 它通常可以作為早餐食用——尤其是作為玉米餅的餡料或單獨與麵包一起食用。
安第斯皮斯卡：這頓飯是燉雞肉、土豆丁、胡蘿蔔、雞蛋和胡椒以及冰箱裡有時剩下的任何東西的混合物。 （委內瑞拉的湯一般都是較濃的燉菜，要煮幾個小時，直到所有味道融合在一起，蔬菜失去形狀）。
牛肚湯：這是用牛肚（腸和牛胃），根菜，白菜和芹菜的混合物製成的湯。 牛肚通常用檸檬汁或羅望子醬醃製。 有時會添加小牛肉骨以獲得更多風味。 它通常在中北部地區和拉諾斯（Llanos）消費。