杜爾塞·奧倫塞(Dulce Ourense),最豐富,最傳統的甜點

許多最著名的菜 奧倫塞 它們咸,以豬肉,羊肉或章魚為食; 但是加利西亞的糖果也很有特色。

最有代表性的糖果是:

奧雷利亞斯:這是一種典型的甜點,由Antroido雞蛋,麵粉,黃油,糖,水,肉桂和茴香製成。 用這些成分製成糊狀,然後將其攤開很薄,切成三角形,然後油炸。

甜trip:也被稱為“胃”,因為過去它是用五花肉製成的。 為此,您必須在烤箱中煮雞蛋,然後將麵包切成小塊,再加上葡萄乾,糖和牛奶。 在整個加利西亞,它有不同的名稱。

En 比卡·德·特里維斯(Bica de Trives),曼薩尼達(Manzaneda)和卡斯特羅·卡德拉斯(Castro Caldelas)的海綿蛋糕以黃油,糖,麵粉,雞蛋,檸檬,肉桂和酵母為主要成分製成。

薑餅:它們是用麵粉,雞蛋,黃油和糖製成的麵包,用來沐浴。 根據準備鎮的不同,還添加了茴香或杏仁,但是它起源於XNUMX世紀初的梅利德(Melide)。

聖地亞哥蛋糕:最初來自Compostela,是加利西亞最著名的。 這是一個杏仁餅乾,上面裝飾有聖地亞哥的十字架,這是加利西亞的標誌。 他不知道它的起源。

Mondoñedo蛋糕:這是卡洛斯·佛格拉(Carlos Folgueira)宣布的。 它由酥皮製成,並充滿杏仁餅乾和天使般的頭髮。

香煙蛋糕:這是Verín地區的典型特色,它是用該地區的新鮮產品製成的,例如堅果,蜂蜜,雞蛋,杏仁和麵粉。

棕褐色儘管這不是加利西亞的特色,但在這個地區最美味。 除了在該地區種植的優質栗子外,它們還帶有特殊的白蘭地和巧克力風味。


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