魁北克傳統美食

Tourtiere,魁北克的傳統聖誕節和新年美食

Tourtiere,魁北克的傳統聖誕節和新年美食

魁北克省的美食受到法國和愛爾蘭美食的強烈影響,因為這些國家的許多移民始於1800年代定居在魁北克。

這些影響導致傳統食物豐富而精緻。 這就是為什麼魁北克省最現代的食品具有全球影響力,但以當地有機食品的風味為基礎的原因。

他們的奶酪

參觀魁北克的烹飪刺激之一是,有機會品嚐許多在省外找不到的工匠奶酪,因為許多生產商都是小規模的且不出口。

曾經主要以切達干酪和特拉普斯特奶酪(奧卡奶酪在整個加拿大頗受歡迎)而聞名,如今有數百種,其中包括球迷們稱其更美味,更健康的生乳奶酪。

楓糖漿

楓糖漿的生產是加拿大的一種春季禮儀,吸引了成千上萬的人到魁北克的棚屋中品嚐甜味,粘稠的調味料。 魁北克市和蒙特利爾設有專門用於楓糖漿和楓樹產品的商店,以及提供楓糖漿啟髮菜單的餐廳,尤其是在春季。

克雷頓

克雷頓像肉醬一樣,但是略強一些,是一種用洋蔥,丁香,肉桂,肉荳蔻和大蒜調味的豬肉脂肪。 克雷頓是魁北克傳統美食的受歡迎部分。 這是一種受歡迎的早餐,但可以隨時隨地食用,通常搭配自製的泡菜,硬皮麵包或吐司。

ChômeurPouding

這是整個大陸上最美味的布丁。 這種甜點煎餅和蛋c曾經是“窮人的布丁”,它由麵粉和糖等廉價原料製成。 如今,它已在各種各樣的餐廳中供應。

圖蒂埃

這是魁北克傳統的肉餅,在冬季特別受歡迎。 它由豬肉,鹿肉或牛製成,是聖誕節和新年的傳統菜餚。


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