典型的俄羅斯菜單

La 俄羅斯食品 它很大程度上是俄羅斯氣候和環境的產物。 由於生長季節短,冬季漫長而嚴酷,俄羅斯人的飲食習慣上包括穀物,可儲存的產品(例如土豆,甜菜,胡蘿蔔和捲心菜)以及魚,雞肉,牛肉,豬肉和狩獵食品。

這些傳統的主食-肉,土豆,麵包,雞蛋和魚-仍然是當今俄羅斯食品中的主要成分。

典型的俄羅斯菜單
色拉

Olivier色拉(俄羅斯土豆色拉):一種靈活的色拉,由土豆,煮蔬菜(通常與肉混合)和蛋黃醬組成。 這種色拉是法國廚師奧利維爾(M. Olivier)的創意,他在1860年代在莫斯科開設了一家時尚餐廳,名為The Hermitage。

冷啟動器

-Kholodets(Headcheese):整個果凍中的碎肉末,與香料和大蒜混合。 烏克蘭人也稱為Studynets。
-Salo(醃豬肉脂肪):是經常調味的豬肉脂肪,Salo傳統上是烏克蘭人熟食的一種烏克蘭熟食。

熱門開胃菜

魚子醬和香腸和火腿的不同類型的雞肉煎餅,包裹在可麗餅(可麗餅)中,稱為薄餅

湯類

-羅宋湯(Borscht):一種蔬菜湯,最常見於甜菜,經常與肉類搭配。 請參閱流行的羅宋湯食譜。
-Okroshka-:一種冷湯,以格瓦斯,蔥,香草和香料(例如黑胡椒,芥末或辣根)為基礎。

主菜

-Goluptsi(捲心菜捲):絞碎的捲心菜葉子內有碎牛肉和調味米飯。 甜椒殼也是白菜的替代品。

甜點
-Tvorog。 tvorog是一種干酪,當與蜂蜜(或果醬)一起食用時,是俄羅斯的美味佳餚。


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