有許多蔬菜對人體具有治療和有益的特性。 而且，在中國的冬季， 白蘿蔔 它贏得了綽號“小白參。”
它的治療功效源自幾個世紀前，源自中國諺語：“。” 當白蘿蔔成熟時，醫生就得休息一下。”
除此之外，還有明代（1368-1644）醫生李時禪所著的《本草綱目》的研究，他簡單地說“白蘿蔔是對人體最有益的蔬菜”。
好消息是，白蘿蔔具有水潤的質地和泥土的氣味，是中國最廣泛、最便宜的冬季蔬菜之一。 此外，它們是燉羊肉或燉牛肉的理想搭配，也可以炒或加少許鹽或糖製成美味的涼菜。
它受歡迎的部分原因是它可以與大多數人在整個冬季吃大量肉類以保持能量和溫暖相對應。 所有這些高熱量肉類在體內的積累會導致內熱積聚，而白蘿蔔是完美的治療方法。
對於居住在華北和其他乾旱地區的人們來說，它也將有助於提供更多的水分以幫助補充水分。
現代科學研究還表明，白蘿蔔富含芥子油、澱粉酶和粗纖維，有助於改善消化、刺激食慾、加快腸胃蠕動。 換句話說，白蘿蔔有助於分解和消化堅韌的纖維肉。
相傳，江蘇省如皋市定慧寺的僧人在唐代（618-907）就開始種植白蘿蔔，並被視為值得供奉的神明。 白蘿蔔有時也被作為一種藥物引入當地人。
即使在今天，如皋的白蘿蔔仍被認為是中國最好的白蘿蔔，因為這裡的氣候和沙質土壤為其生長提供了最佳條件，皮薄、肉嫩、多汁、甜而不辣。